★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立17】ささみケチャップ炒め・ちくわと青梗菜の卵とじ・ブロッコリーサラダ
皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：ささみケチャップ炒め
●材料●
ささみ6本 えのき1袋 玉ねぎ1/2個
●味付け●ケチャップ：大3 酒：大1 醤油：大1 砂糖：小2
ごま油：小1（全て混ぜておく）
●手順●
①ささみは一口大に切って片栗粉大2をまぶす
②玉ねぎ、えのきを炒めて一旦取り出す
③ささみを少し多めの油で炒める（揚げ焼き）
④余分な油を拭き取り②、③を合わせて、味付けする。
副菜1：ちくわと青梗菜の卵とじ
●材料●
青梗菜2束 ちくわ2本 たまご2個
●煮汁●めんつゆ大1 水：大2
●手順●
①青梗菜・ちくわを軽く炒める
②①がしんなりしたら煮汁を加える
③煮汁がなじんだら、たまごでとじる
副菜2：ブロッコリーサラダ
●材料●
ブロッコリー150ｇ塩ゆで
各種適量
好きなドレッシングで食べる
●各種メニューについて●
◎ささみケチャップ炒め
えのきの代わりに、しめじ・まいたけ・エリンギでも可。鶏のむね肉よりささみはパサパサしにくいので使いやすいです。
◎ちくわと青梗菜の卵とじ
これも、代用なんでも可。ほうれん草、こまつな・かまぼこ、さつま揚げ。
◎ブロッコリーサラダ
ブロッコリーは高いですが・・・栄養価が高い野菜なので、できるだけ使いたいです。
【手順動画】
★用意するもの
・ささみ6本
・えのき1袋
・玉ねぎ1/2個
・青梗菜2束
・ちくわ2本
・たまご2個
・ブロッコリー150ｇ
・きゅうり1本
・トマト適量
●調味料●
ケチャップ：大3 酒：大1 醤油：大1 砂糖：小2
ごま油：小1（全て混ぜておく）
●煮汁●めんつゆ大1 水：大2
ローテーション献立17 もう迷わない！今日の献立→ささみケチャップ炒め ちくわと青梗菜の卵とじ ブロッコリーサラダ 料理動画
★手順解説
- ブロッコリー塩ゆで用のお湯を沸かす
- ささみの筋を取り、ぶつ切りにする。
- ビニール袋にいれたささみに塩コショウ、片栗粉大2をまぶす。
- ブロッコリーを塩ゆでする。
- 玉ねぎ・えのきを切っておく。
- ブロッコリーをお湯から上げる。
- 玉ねぎ・えのきを炒める。
- 火が通ったら、一旦器に移す。
- 多めの油で、ささみを揚げ焼き。
- 中まで火を通す為、弱火で3分蒸し焼き。
- ちくわを斜め切り、きゅうりは乱切りで塩もみ。
- ケチャップのタレをつくる（ケチャップ大3 醤油大1 酒大1 砂糖小2 ゴマ油小2）
- 余分な油を拭き取り、野菜を戻して味付け。
- ちくわ→青梗菜を炒める。
- 煮汁（めんつゆ大1 水大2）を煮立てる。
- 仕上げに卵でとじる。
- ブロッコリー150ｇときゅうり・トマトを合わせる。
調理時間（動画作業時間）約35分
編集後約6分でした＼(^o^)／
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献立ローテーションまとめ↓
圧力鍋について↓
チョキン、パチン、ストン
それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立16】鮭の照り焼き・里芋とイカの煮物・もやしの炒めもの
皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：鮭の照り焼き
●材料●
鮭4切れ
●照り焼きタレ●しょうゆ：大2 みりん：大1 砂糖：大1
●手順●
①鮭の両面を軽く焦げ目がつくまで焼く
②酒大1を加え、蓋をして中火で3分蒸し焼き
③照り焼きのタレにとろみが付くまで絡める
副菜1：里芋とイカの煮物
●材料●
里芋300ｇ～350ｇ イカ1~2ハイ 冷凍インゲン50ｇ
●煮汁●めんつゆ50ｃｃ 水100ｃｃ 砂糖：大1
●手順●
①圧力鍋に煮汁を作る
②インゲン以外の材料を①に入れて煮汁を絡ませる
※材料を入れたら、ざっくりと全体を混ぜて、
煮汁をからませる。
③中火で圧力強をかける
④圧力がかかったら（シューといいだしたら）
弱火で、1分加圧
⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ
⑥圧が抜けたらインゲンを加えて5分煮込む
副菜2：もやしの炒め物
●材料●
もやし1袋 にんじん50ｇ 青梗菜1束
●調味料●マヨネーズ大1 オイスターソース大1 塩コショウ
●手順●
①マヨネーズ大1で人参→もやし・青梗菜を炒める
②塩コショウ・オイスターソースで味付け
●各メニューについて●
◎鮭の照り焼き
表面をしっかり焼いて、中は蒸し焼きにします。甘めがお好みの場合は砂糖を増やしても可。鮭以外にぶりの照り焼きも同じ手順です。
◎里芋とイカの煮物
イカは、1ハイか2ハイ。冷凍イカでも可。ウチはコストコの↓を160ｇ使ってます。
やわらか焼きいか 1kg | コストコ通 コストコおすすめ商品の紹介ブログ
里芋が高い時は冷凍里芋を使う時もあります。（じゃがいも・大根で代用も可）
◎もやしの炒め物
もやし様の登場、安くて家計に優しい食材（笑）味付けはなんでもOK♫
【手順動画】
★用意するもの
・鮭4切れ
・里芋300ｇ～350ｇ
・イカ1~2ハイ
・冷凍インゲン50ｇ
・もやし1袋
・にんじん50ｇ
・青梗菜1束
●照り焼きタレ●
しょうゆ：大2 みりん：大1 砂糖：大1
●煮汁●
めんつゆ50ｃｃ 水100ｃｃ 砂糖：大1
●調味料●
マヨネーズ大1 オイスターソース大1 塩コショウ
ローテーション献立16 今日献立→鮭の照り焼き 里芋とイカの煮物 もやしの炒め物 料理動画
★手順解説
- 里芋は皮を剥きやすくする為、レンチンする。600Wで3分～5分（要調整）
- イカは内蔵・軟骨を取り除き、くちばしを外して水洗いする。
- イカのゲソは分割、胴体は輪切り。
- 圧力鍋に煮汁をつくる。（めんつゆ50CC 水100CC 砂糖大1）
- 里芋の皮を剥いて鍋に入れる。
- 里芋とイカを入れたら煮汁を馴染ませて、中火で圧力「強」をかける。
- 油を熱したフライパンで、鮭の両面に焼き目をつける。
- 酒大1加え、弱火で3分蒸し焼き。
- 照り焼きのタレをつくる。（醤油大2 みりん大1 砂糖大1）
- 圧力鍋に圧がかかって「シュー」といい出す。圧がかかったら、弱火で1分加圧。1分後自然に圧が抜けるのを待つ。
- にんじん・インゲンを切っておく。
- 鮭に火が通ったら、余分な油を拭き取り、照り焼きのタレを絡める。
- マヨネーズ大1でにんじん→もやし→青梗菜を炒める。
- もやしから水分が出るので、水分を切ってから、塩コショウ・オイスターソース大1で味付け。
- 圧が抜けたらインゲンを加えて、弱火で3分から5分煮込む。
調理時間（動画作業時間）約35分
編集後約6分でした＼(^o^)／
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圧力鍋について↓
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それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立15】豆腐そぼろあんかけ・白菜ときゅうりの昆布漬け・ネギ入りスクランブルエッグ
皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：豆腐そぼろあんかけ
●材料●
合いびき肉250ｇ 豆腐2丁 にんじん50ｇ 玉ねぎ1個
●味付け●水100CC にんにくチューブ5cm しょうがチューブ5cm
混ぜておく→しょうゆ：大2 みりん：大1 砂糖：大1
水溶き片栗粉：大1 水大2
●手順●
①豆腐は水切りし、小麦粉をまぶして表面を焼く
※両面にカリッと焦げ目がついたら取り出す
②油大1でにんにくしょうがを炒めて香りが出たら
合いびき肉、にんじん玉ねぎを炒める
③②に火が通ったら、水100CCを加え煮立ったら味付けする
④水溶き片栗粉でとろみつける
副菜1：白菜ときゅうりの昆布漬け
●材料●
白菜300ｇ きゅうり1本 塩昆布：15ｇ
●手順●
材料を混ぜ、漬物容器で漬ける。（1時間以上）
前日に漬けるのがベター
味が足りない場合は醤油を足す
副菜2：ネギ入りスクランブルエッグ
●材料●
ネギ10~15cm 卵3個 とろけるスライスチーズ1枚
※卵を溶いて、スライスチーズをちぎっていれ混ぜておく
●手順●
①ネギを炒めて塩コショウ
②①がしんなりしたらチーズを入れて溶いた卵を入れて
お好みの硬さにする。
※チーズはなんでもOK
●各メニューについて●
◎豆腐そぼろあんかけ
豆腐の水切りはお好みで。
私の場合、豆腐ステーキを作る時は一晩かけて水抜きします。
◎白菜ときゅうりの昆布漬け
1時間以上漬け込みした方がいいので、前の日に準備しておきます。混ぜて漬け込んでおくだけなのに・・・家族に人気のメニューです(*^^*)
◎ネギ入りスクランブルエッグ
オープンオムレツ？スクランブルエッグ？「もう一品どうしよう？」困った時は、卵料理に頼ります(*^^*)
【手順動画】
★用意するもの
・合いびき肉250ｇ
・豆腐2丁
・にんじん50ｇ
・玉ねぎ1/2～1個
・白菜300ｇ
・きゅうり1本
・塩昆布：15ｇ
・ネギ10~15cm
・卵3個
・とろけるスライスチーズ1枚
●調味料●水100CC にんにくチューブ5cm しょうがチューブ5cm
しょうゆ：大2 みりん：大1 砂糖：大1
水溶き片栗粉：大1 水大2
ローテーション献立15 もう迷わない！ 今日の献立→豆腐そぼろあんかけ 白菜ときゅうりの昆布漬け ネギ入りスクランブルエッグ 料理動画
★手順解説
- 白菜をざく切り、洗って水気を切る。きゅうりも斜め切り。
- 白菜ときゅうりを合わせて、塩昆布をなじませる。漬物容器に入れて、1時間以上漬ける。（前日に漬けるのがベター。★味が足りなければ醤油を適量）
- 玉ねぎ・にんじんをみじん切り。
- 事前に水切りしておいた豆腐を角切りにして、小麦粉をまぶす。（豆腐の水切りについては上記レシピblogを参考にして下さい(*^^*)
- 豆腐の表面をこんがりと焼く。
- しょうがとにんにくを炒めて、香りが出たら肉→にんじん→玉ねぎを炒める。
- 調味料を合わせる。（醤油大2 みりん大1 砂糖大1）
- 肉、野菜に火が通ったら水100CCを加えて煮立てる。煮立ったら調味料で味付け。
- 味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける（片栗粉大1 水大2）
- ネギを切り、卵を溶いてチーズを合わせる。
- ネギを炒めて塩コショウで味付け、溶き卵を投入してスクランブル状にする。
調理時間（動画作業時間）約40分
（昆布漬け、漬け時間除く）
編集後約6分30秒でした＼(^o^)／
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献立ローテーションまとめ↓
圧力鍋について↓
チョキン、パチン、ストン
それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
★料理動画つき★夕飯【献立14】豚肉と野菜の重ね蒸し・かまぼこマヨ焼・オクラときゅうりの胡麻和え
皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：豚肉と野菜の重ね蒸し
●材料●
豚肉450ｇ えのき1袋 白菜300ｇ～350ｇ
コンソメキューブ1個 バター15ｇ
（仕上げ）ポン酢大2
●手順●
①圧力鍋に水50CCとコンソメキューブ1個を入れ、
※白菜から十分水分が出るので、大丈夫なのですが、
底に水分が無いと焦げ付いてしますので、50CCだけ
水を入れます。
※ざく切り白菜→肉→えのき→肉→白菜・・・
重ねて並べる。1番上にバター
②蓋をして中火で圧力弱をかける
③圧力がかかったら（シューといいだしたら）
※注意！
加圧はしない！
すぐに圧を抜く（強制圧抜き）
④仕上げにポン酢を大2回し入れ、味を馴染ませる。
副菜1：かまぼこマヨ焼
●材料●
かまぼこ1本 エリンギ50ｇ（1本） 粉青のり
●手順●
①かまぼこ、エリンギを並べてマヨネーズをかけて
グリルで焼く（中火で7～8分）
※各家庭のグリルの火加減に合わせて
焼き具合を見る
②皿に盛り仕上げに粉青のりをかける
副菜2：オクラときゅうりの胡麻和え
●材料●
オクラ150ｇ きゅうり1本
●和え衣●めんつゆ：大1 水：大2
すりごま：大1～大2
●手順●
①オクラは塩ゆでする
②きゅうりは輪切りで塩もみ
③①と②を和え衣で和える
●各メニューについて●
◎豚肉と野菜の重ね蒸し
白菜がクタクタになってしまう為、圧がかかった後は、加圧せず強制的に圧抜きをします。圧力鍋を使わなくても鍋に重ねいれ、蓋をして蒸してもいいかもしれません。仕上げにポン酢を回しかけて、「バターポン酢味」です。
◎かまぼこマヨ焼
魚焼きグリルに並べて焼くお手軽一品。フライパンでマヨ炒めでも可、ケチャップ味でも塩コショウ、中華炒め。なんでも出来そうです。
◎オクラときゅうりの胡麻和え
オクラが高い時は冷凍オクラを使います。冷凍オクラは輪切りに加工してあって150ｇ入りです。スープやお吸い物に入れたり便利に使ってます。
【手順動画】
★用意するもの
・豚肉450ｇ
・えのき1袋
・白菜300ｇ～350ｇ
・かまぼこ1本
・エレンギ50ｇ（1本）
・オクラ150ｇ
・きゅうり1本
●調味料●
コンソメキューブ1個 バター15ｇ
（仕上げ）ポン酢大2
●和え衣●
めんつゆ：大1 水：大2
すりごま：大1～大2
ローテーション献立14 もう迷わない！今日の献立→豚肉と野菜の重ね蒸し かまぼこマヨ焼き オクラときゅうりの胡麻和え 料理動画
★手順解説
- おくらを茹でるお湯を沸かす
- クッキングシートにエリンギとかまぼこを切って並べる。
- マヨネーズをかけて、グリルで焼く。（中火で10分～要調整）
- 白菜をざく切り。
- きゅうりを輪切りにして塩もみ。おくらを塩ゆで。えのきをざく切り。
- 白菜を水切り、おくらをお湯から上げる。
- 圧力鍋に水50CC コンソメキューブ1個入れる。
- 白菜→肉→えのき・・・鍋に重ねて、最後にバター15ｇ。
- 蓋をして中火で圧力「弱」をかける。
- 塩ゆでしたおくらを輪切り、塩もみしたきゅうりを合わせて、水大2 めんつゆ大1 すりごま大2で和える。
- 圧力鍋に圧がかかって「シュー」といい出す。
- 圧がかかったらすぐに、強制的に圧を抜く★野菜がクタクタになってしまう為、加圧はしない。
- 仕上げにポン酢大2で馴染ませる。
調理時間（動画作業時間）約25分
編集後約4分でした＼(^o^)／
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圧力鍋について↓
チョキン、パチン、ストン
それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立13】生姜焼き・にんじんしりしり・かぼちゃのグリル
皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：生姜焼き
●材料●
豚肩切り落とし400ｇ 玉ねぎ1個 キャベツ150ｇ
●漬けダレ●酒：大2 砂糖：大1と1/2 みりん：大2 醤油：大3
しょうがﾁｭｰﾌﾞ：大：1/2
●手順●
①肉を漬けダレにつけて20分~30分おく
②玉ねぎとキャベツを炒める
③炒めた野菜を取り出し、①の肉を炒める
副菜1：にんじんしりしり
●材料●
にんじん 150ｇ～（中~大1本） たまご3個
●煮汁●めんつゆ：大1 水：大2
●手順●
①ごま油で人参を炒める
②①がしんなりしたら煮汁で味付け
③煮汁がなじんだら、たまごでとじる
副菜2：かぼちゃのグリル
●材料●
かぼちゃ1/4個（250ｇくらい）
オリーブオイル：大1 塩こしょう
●手順●
①かぼちゃをスライスにして塩コショウする
②①にオリーブオイルを絡める
③②を200℃のオーブンで10分焼く
●各メニューについて●
◎生姜焼き
豚ロース生姜焼き用のお肉を使ったほうがいいかとは思いますが、お安い肉（豚肩切り落とし）を使います（笑）ウチはこの豚肩切り落とし肉か鶏肉・ひき肉しか使いません。豚かたまり肉を買うと奮発した気分になります(^_^;)牛肉買うのなんて、年に何回だろう(¯―¯٥)
◎にんじんしりしり
人参はピーラーで丸ごと一本、シュッシュッシュとスライスです。中くらいの人参1本、小さい人参なら2本かな。
◎かぼちゃのグリル
塩コショウ、オリーブオイルを絡めてオーブンへ。油断すると焦げてしまうので、まずは10分。あとは焼き具合をみて調節。かぼちゃのホクホク感が美味しいです。そのままでも美味しいですが、マヨネーズとか、醤油マヨをつけても美味しいです。
【手順動画】
★用意するもの
・豚肩切り落とし400ｇ
・玉ねぎ1個
・キャベツ150ｇ
・にんじん1本
・たまご3個
・かぼちゃ1/4個（250ｇくらい）
●漬けダレ●
醤油：大3 酒：大2 みりん：大2 砂糖：大1と1/2
生姜チューブ大1/2
●調味料●
めんつゆ：大1 水：大2
ローテーション献立13 もう迷わない！今日の献立→生姜焼き にんじんしりしり かぼちゃのグリル 料理動画
★手順解説
- 事前に生姜焼きのつけダレに肉をつけておく。（20分以上、醤油大3 酒大2 みりん大2 砂糖大1と1/2 生姜チューブ大1/2
- かぼちゃを乱切りかスライスして、オリーブオイル大2と塩コショウを絡める。
- かぼちゃを200℃のオーブンで10分焼く。
- キャベツ・玉ねぎを切る。
- にんじんをピーラーでスライス（ピーラーを発明した方へ・・・ありがとう(*^^*)）
- 卵を溶いておき、ゴマ油でにんじんを炒める。
- 調味料（めんつゆ大1 水大2）で味付け。一煮立ちさせる。
- 煮立ったら卵でとじる。
- 油大1で玉ねぎ・キャベツを炒める。
- 野菜に火が通ったら、器に取り出す。
- 事前に漬け込んでおいた肉を炒める。
調理時間（動画作業時間）約30分でした＼(^o^)／
編集後約5分
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それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立12】カレーセサミマヨサーモン・白和え・オープンオムレツ
皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：カレーセサミマヨサーモン
●材料●
鮭4切れ～5切れ ピーマン3個
●つけタレ●
マヨネーズ：大3 カレー粉：大1/2 すりごま：大1
醤油：小1
●手順●
①天板にサーモンを並べ、つけタレを塗る
②①にピーマンをちらす
③180℃のオーブンで15分～20分焼く
副菜1：白和え
●材料●
豆腐1丁 青梗菜1束 にんじん50ｇ
●和え衣●和風粉末だし：小2 砂糖：小1 醤油：小1
いりごま：大2
●手順●
①青梗菜、人参は茹でる
②豆腐は水切り
③豆腐をくずし、野菜と合わせて、
和風粉末だし小2で下味をつける。
④すりごま大2 砂糖小1 醤油小1を合わせ、和える。
副菜2：オープンオムレツ
●材料●
キャベツ100ｇ ウインナー4本 卵3個
※卵に牛乳大2を入れ溶く
●手順●
①10ｇのバターでキャベツとウインナーを炒めて、塩コショウ
②①に卵を流し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼き3～5分
●各メニューについて●
◎カレーセサミマヨサーモン
鮭につけダレをつけて鉄板に並べている間に、オーブンの予熱をしておきます。設定温度が高いと、つけダレが焦げてしまうので、180℃で設定します。焼き時間調整は、火の通り具合を見ながら行います。大体20分ぐらいで大丈夫。
◎白和え
豆腐の水切りやり方の基本！ゆでる方法は？時短ならコレ！ | Mama search
私は600Wで5.6分水切りします。レンチンしてすぐ使うよりも冷ました方が、しっかり水切りできるので料理が始まる前に下準備として、先にレンチンして冷ましておきます。
◎オープンオムレツ
ポイントは「弱火」で蒸し焼き！具はなんでもよし。玉ねぎでもレタスでもベーコンでもハムでも。具を炒めて卵を流し込み、蒸し焼き。5分弱ほっときます（笑）
【手順動画】
★用意するもの
・鮭4切
・ピーマン3個
・豆腐1丁
・青梗菜1束
・にんじん50ｇ
・キャベツ100ｇ
・ウインナー4本
・卵3個
※卵に牛乳大2を入れ溶く
●つけタレ●
マヨネーズ：大3 カレー粉：大1/2 すりごま：大1
醤油：小1
●和え衣●和風粉末だし：小2 砂糖：小1 醤油：小1
いりごま：大2
ローテーション献立12 もう迷わない！今日の献立→カレーセサミサーモン 白和え オープンオムレツ 料理動画
★手順解説
- にんじん・青梗菜を茹でるお湯を沸かす。
- ピーマン・にんじんを切る。
- カレーセサミのタレをつくる（マヨ大3 カレー粉大1/2 すりごま大1 醤油小1）
- 鮭のドリップを拭き取り、鉄板に並べて、塩コショウ。タレを塗る。
- ピーマンものせて、180℃のオーブンで20分焼く。（要調整）
- キャベツ・ウインナーを切る。
- にんじん・青梗菜を茹でる。※私は青梗菜を冷凍保存するので、青梗菜は湯通しだけです(*^^*)
- 卵に牛乳大2を入れて溶く。
- バター10ｇでウインナー・キャベツを炒めて塩コショウ。
- 卵を流し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼き3分～5分。
- 事前に水切りした豆腐を崩し、茹でた人参・青梗菜を合わせる。
- 和風粉末だし小2で下味をつける。
- すりごま大2 砂糖小1 醤油小1を合わせ、和える。
調理時間（動画作業時間）約25分でした。
うち5分は待ち時間、稼働時間は約20分＼(^o^)／
編集後4分
献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。
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献立ローテーションまとめ↓
圧力鍋について↓
チョキン、パチン、ストン
それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立11】回鍋肉・たまごカニカマあんかけ・きゅうりの梅和え
皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：回鍋肉
●材料●
豚肩切り落とし350ｇ〜400g ピーマン4個 キャベツ300ｇ
（あれば）長ネギ10ｃｍ~15ｃｍ
●調味料●甜麺醤大2 醤油大1 酒大1 砂糖大1
にんにく（チューブ）5cm
●手順●
①材料はざく切り
②肉に片栗粉大2をまぶす（ビニール袋でシャカシャカ）
③ゴマ油大1でにんにくを炒め、香りがでたら肉を炒める
④肉に火が通ったら一旦取り出す
⑤野菜を炒める
⑥野菜がしんなりしたら、④の肉をいれて
調味料で味付け
副菜1：たまごカニカマあんかけ
●材料●
たまご4個 カニカマ1パック にら適量
（ネギでも可）
●あんかけ●水100ｃｃ ケチャップ大1
酢大1 酒大1 砂糖大1 中華だし小1 醤油小1
水溶き片栗粉（片栗粉：小2 水：大2）
手順
①卵はマヨネーズ大1をいれて溶く
②卵をスクランブルエッグ状に焼き、皿に取り出す
③カニカマを割いてニラと一緒に炒める
あんかけの材料を入れてソースを作る
④②に③のあんかけをかける
副菜2：きゅうりの梅和え
●材料●
きゅうり2本 梅干し1個か2個
●手順●
①きゅうりを乱切り、軽く塩もみ
②梅干しの梅肉を包丁でたたき、ペースト状にする
③①と②をあわせる
●各メニューについて●
◎回鍋肉
めんどくさい時は「クッ◯ドゥ回鍋肉のもと」あれ、結構美味しいんですよね（笑）4人前を作ろうと思うと1箱じゃ足りないし、2箱だと多いし・・・なので甜麺醤を使って合わせ調味料を作ります。お肉に片栗粉をまぶしておけばとろみも付きます。
◎たまごカニカマあんかけ
卵4個にマヨネーズ大1って・・・卵にさらに卵を混ぜてる（笑）マヨネーズの油のおかげで？スクランブル状がふんわり仕上がる気がします。あんかけの具はちくわやかまぼこ・ネギ・きのこなど、代用することもあります。中華あんかけでも、和風あんかけでも可。
◎きゅうりの梅和え
大きい梅なら1個、小さい梅なら2個。ペースト状にするのがめんどくさい時は、ふりかけの「ゆかり」が便利！梅干しの代わりにふりかけて和えます。きゅうりの代用に、キャベツや白菜を使うこともあります。
【手順動画】
★用意するもの
・豚肩切り落とし350ｇ～400ｇ
・ピーマン4個
・キャベツ300ｇ
（あれば）長ネギ10ｃｍ~15ｃｍ
・たまご4個
・カニカマ1パック
・にら適量（ネギでも可）
・きゅうり2本
・梅干し1個か2個
●調味料●
甜麺醤大2 醤油大1 酒大1 砂糖大1
にんにく（チューブ）5cm
●あんかけ●水100ｃｃ ケチャップ大1
酢大1 酒大1 砂糖大1 中華だし小1 醤油小1
水溶き片栗粉（片栗粉：小2 水：大2）
ローテーション献立11 もう迷わない！今日の献立→回鍋肉 たまごカニカマあんかけ きゅうりの梅和え 料理動画
★手順解説
- 肉を切り、片栗粉大2をまぶす。（ビニール袋でシャカシャカ）
- キャベツ・ピーマンをざく切り。
- コマ油大1でにんにくチューブ5cmを炒め香りが出たら、肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、塩コショウで味付け。一旦取り出す。
- 続けて野菜を炒める。（ネギを切っておく）
- 野菜を弱火で炒めながら、回鍋肉のタレをつくる。
- 甜麺醤大2 醤油大1 酒大1 砂糖大1
- きゅうりを乱切り塩もみしておく。ネギもついでに切っておく。
- 野菜がしんなりしたら、ネギ・炒めておいた肉を合わせて味付け。
- マヨネーズ大1を加えて、たまご4個を溶く。
- たまごをスクランブルエッグ状に焼く。
- あんかけのタレをつくる。（水100CC ケチャップ大1 酢大1 酒大1 砂糖大1 醤油小1 中華粉末だし小1）
- ゴマ油でカニカマ・ネギを炒めてあんかけのタレを加え、煮立てる。
- 片栗粉小2 水大2 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 梅干しの梅肉を叩いてペースト状にする。（クッキングペーパーをつかうと洗い物が楽です(*^^*)）
- 塩もみしたきゅうりと梅肉のペーストを合わせる。
調理時間（動画作業時間）約45分でした＼(^o^)／
編集後6分50秒
献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。
- 出版社/メーカー: 創味食品
- メディア: 食品&飲料
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献立ローテーションまとめ↓
圧力鍋について↓
チョキン、パチン、ストン
それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
