★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立16】鮭の照り焼き・里芋とイカの煮物・もやしの炒めもの

皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

主菜：鮭の照り焼き

●材料●

鮭4切れ

●照り焼きタレ●しょうゆ：大2　みりん：大1　砂糖：大1

●手順●

①鮭の両面を軽く焦げ目がつくまで焼く

②酒大1を加え、蓋をして中火で3分蒸し焼き

③照り焼きのタレにとろみが付くまで絡める

副菜1：里芋とイカの煮物

●材料●

里芋300ｇ～350ｇ　イカ1~2ハイ　冷凍インゲン50ｇ

●煮汁●めんつゆ50ｃｃ　水100ｃｃ　砂糖：大1

●手順●

①圧力鍋に煮汁を作る

②インゲン以外の材料を①に入れて煮汁を絡ませる

※材料を入れたら、ざっくりと全体を混ぜて、

煮汁をからませる。

③中火で圧力強をかける
④圧力がかかったら（シューといいだしたら）
弱火で、1分加圧

⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ

⑥圧が抜けたらインゲンを加えて5分煮込む

副菜2：もやしの炒め物

●材料●

もやし1袋　にんじん50ｇ　青梗菜1束

●調味料●マヨネーズ大1　オイスターソース大1　塩コショウ

●手順●

①マヨネーズ大1で人参→もやし・青梗菜を炒める

②塩コショウ・オイスターソースで味付け

●各メニューについて●

◎鮭の照り焼き

表面をしっかり焼いて、中は蒸し焼きにします。甘めがお好みの場合は砂糖を増やしても可。鮭以外にぶりの照り焼きも同じ手順です。

◎里芋とイカの煮物

イカは、1ハイか2ハイ。冷凍イカでも可。ウチはコストコの↓を160ｇ使ってます。

やわらか焼きいか 1kg | コストコ通 コストコおすすめ商品の紹介ブログ

里芋が高い時は冷凍里芋を使う時もあります。（じゃがいも・大根で代用も可）

◎もやしの炒め物

もやし様の登場、安くて家計に優しい食材（笑）味付けはなんでもOK♫

【手順動画】

★用意するもの

・鮭4切れ

・里芋300ｇ～350ｇ

・イカ1~2ハイ

・冷凍インゲン50ｇ

・もやし1袋

・にんじん50ｇ

・青梗菜1束

●照り焼きタレ●

しょうゆ：大2　みりん：大1　砂糖：大1

●煮汁●

めんつゆ50ｃｃ　水100ｃｃ　砂糖：大1

●調味料●

マヨネーズ大1　オイスターソース大1　塩コショウ

ローテーション献立16 今日献立→鮭の照り焼き 里芋とイカの煮物 もやしの炒め物 料理動画

★手順解説

1. 里芋は皮を剥きやすくする為、レンチンする。600Wで3分～5分（要調整）
2. イカは内蔵・軟骨を取り除き、くちばしを外して水洗いする。
3. イカのゲソは分割、胴体は輪切り。
4. 圧力鍋に煮汁をつくる。（めんつゆ50CC　水100CC　砂糖大1）
5. 里芋の皮を剥いて鍋に入れる。
6. 里芋とイカを入れたら煮汁を馴染ませて、中火で圧力「強」をかける。
7. 油を熱したフライパンで、鮭の両面に焼き目をつける。
8. 酒大1加え、弱火で3分蒸し焼き。
9. 照り焼きのタレをつくる。（醤油大2　みりん大1　砂糖大1）
10. 圧力鍋に圧がかかって「シュー」といい出す。圧がかかったら、弱火で1分加圧。1分後自然に圧が抜けるのを待つ。
11. にんじん・インゲンを切っておく。
12. 鮭に火が通ったら、余分な油を拭き取り、照り焼きのタレを絡める。
13. マヨネーズ大1でにんじん→もやし→青梗菜を炒める。
14. もやしから水分が出るので、水分を切ってから、塩コショウ・オイスターソース大1で味付け。
15. 圧が抜けたらインゲンを加えて、弱火で3分から5分煮込む。

調理時間（動画作業時間）約35分

編集後約6分でした＼(^o^)／

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

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