★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立18】肉じゃが・白菜とコーンのコールスロー・こんにゃくのガーリック炒め

皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫ 

主菜：肉じゃが

●材料●

じゃがいも350ｇ（中4.5個）　にんじん中1本

玉ねぎ1個　豚肉400ｇ　冷凍インゲン50ｇ

●煮汁●めんつゆ50CC　水100CC　砂糖：大1

●手順●

①圧力鍋に煮汁を作る

②インゲン以外の材料を全て①に入れて煮汁を絡ませる

※材料を入れたら、ざっくりと全体を混ぜて、

煮汁をからませる。

③中火で圧力強をかける
④圧力がかかったら（シューといいだしたら）
弱火で、1分加圧

⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ

⑥圧が抜けたらインゲンを加えて

弱火で5分～10分煮込む

副菜1：白菜とコーンのコールスロー

●材料●

白菜350ｇ　冷凍コーン50ｇ　

●調味料●マヨネーズ：大2　酢orレモン汁：小1

塩コショウ

手順

①白菜を小：1の塩で塩もみ　コーンはレンチンで解凍

②白菜の水気を切り、コーンと合わせて調味料で味付け

副菜2：こんにゃくのガーリック炒め

材料

こんにゃく1枚　

【調味料】油：小2　にんにくﾁｭｰﾌﾞ：3ｃｍ

めんつゆ：大1

①こんにゃく両面に切り込み（斜め格子状）をいれ

茹でる。（お好みの切り方で）

②油でにんにく→①を炒め、

仕上げにめんつゆで味付けする。

●各メニューについて●

◎肉じゃが

じゃがいもは煮崩れ防止の為、大きめ（4等分）に切った方がいいです。大きめのじゃがいもなら加圧が終わって、最後に煮込む時に小さめに崩します。今回は入れていませんが、茹でた糸こんにゃくを入れる時もあります。

◎白菜とコーンのコールスロー

コーンは冷凍でも、缶詰でもお好みで。マヨネーズ和えだけでも可。

◎こんにゃくのガーリック炒め

めんつゆを煮詰める感じで、よく絡ませる。

【手順動画】

★用意するもの

・じゃがいも350ｇ（中4.5個）

・にんじん中1本

・玉ねぎ1個

・豚肉400ｇ

・冷凍インゲン50ｇ

・白菜350ｇ

・冷凍コーン50ｇ 

・こんにゃく1枚

●煮汁●

めんつゆ50CC　水100CC　砂糖：大1

●調味料●

マヨネーズ：大2　酢orレモン汁：小1　塩コショウ

●調味料●

にんにくﾁｭｰﾌﾞ：3ｃｍ　めんつゆ：大1

ローテーション献立18 もう迷わない！今日の献立 肉じゃが 白菜とコーンのコールスロー こんにゃくのガーリック炒め 料理動画

★手順解説

1. こんにゃくを茹でる、お湯を沸かす。
2. 白菜を千切り、洗って塩もみする。
3. 圧力鍋に煮汁をつくる。（めんつゆ50CC　水100CC　砂糖大1）
4. にんじん乱切り、玉ねぎを大きめの角切りにして圧力鍋に入れる。
5. ジャガイモは大きめに切って入れる（★圧力をかけると煮崩れしてしまうため。大きいのは4等分・小さいのは2等分でOK）
6. 肉は細かめにして、鍋に散りばめながら、混ぜ込みながら入れる。
7. 中火で圧力「強」をかける。
8. こんにゃくの両面に格子状の切れ目を入れて、一口大で茹でる。
9. インゲンを切っておく。
10. フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。
11. にんにくの香りが出たら、こんにゃくを焼く。
12. こんにゃくに焼き目がついたら、めんつゆ大1で味付け。
13. 圧力鍋に圧がかかって「シュー」といい出す。圧がかかったら弱火で1分加圧。1分後、自然に圧が抜けるのを待つ。
14. 塩もみした白菜を、軽く洗って水切りする。
15. コーンを加え、酢小1とマヨネーズ大2・塩コショウで味付け。
16. 10分後、圧が抜けたら、蓋を開けインゲンを加えてさらに5分程煮込む。

調理時間（動画作業時間）約40分でした。

うち15分は待ち時間、稼働時間は約25分＼(^o^)／

編集後5分

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

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