★料理動画つき★夕飯【ローテーション献立22】炒り豆腐・ふろふき大根・トマトきゅうりわかめのお浸し
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皆さん、ご機嫌いかがですが？ののです(#^^#)
今日の献立はこちら♫
主菜：いり豆腐
●材料●
豆腐1丁 鶏ひき肉400ｇ しいたけ6個 にんじん50ｇ
たまご2個
●煮汁●めんつゆ30CC 水50ｃｃ 砂糖/小2
●手順●
①圧力鍋に煮汁を作る
②煮汁に にんじん、しいたけ、鶏ひき肉、豆腐を入れ
※ポイントは混ぜすぎない！！
ひき肉は上に乗せる感じで！ひき肉が煮汁を吸ってしまうと
底が焦げる可能性があります。
③中火で圧力弱をかける
④圧力がかかったら（シューといいだしたら）
弱火で、1分加圧
⑤加圧後、自然に圧が抜けるのを待つ
⑥圧力が抜けたら、溶き卵を投入し全体を馴染ませる
副菜1：ふろふき大根
●材料●
大根400ｇ
●ゆで汁●米：大1 水：400ｃｃ
●かけみそ●みそ：大2 砂糖：大2 酒：大2
↑材料を混ぜ、600ｗで30秒チン、
一旦取り出し、混ぜてさらに600ｗで30秒チン
●手順●
①大根は皮むき、面取り、十字入れをする。
②耐熱皿に米、水をいれて大根もなれべて入れる
※大根が浸かるように。
③蓋（ラップ）をして、600ｗで10分レンチン
④大根のぬめりを水で流してさらに盛る
副菜2：トマト・きゅうり・わかめのお浸し
●材料●
トマト大1個 乾燥わかめ10ｇ きゅうり1本
●和え汁●めんつゆ：大1 水：大1
●手順●
①わかめは水で5分戻す（固め）
②きゅうりは軽く塩もみ、トマト乱切り
③①と②をあえ汁で和える。
●各メニューについて●
◎炒り豆腐
ポイント：煮汁が少ないので、ひき肉が煮汁を吸わないように、混ぜすぎない！混ぜすぎると底が焦げる可能性があります。混ぜ過ぎずに加圧すれば豆腐から水分が出るので大丈夫です。
◎ふろふき大根
鍋に落とし蓋でコトコト茹でるのは面倒くさいので(^_^;)レンチンしちゃいます。面取り・十字入れも省きたいくらい。ですが、一応やります（笑）かけみそは、大根・きゅうり・人参の野菜スティックにかけても可。茹でたこんにゃくにも使えます。
◎トマトきゅうりわかめのお浸し
きゅうりとわかめだけもいいですが、トマトを入れると一層おいしいです。めんつゆとトマトの汁が合います♫
【手順動画】
★用意するもの
・豆腐1丁
・鶏ひき肉400ｇ
・しいたけ6個
・にんじん50ｇ
・たまご2個
・大根400ｇ
・トマト大1個（小なら3.4個）
・乾燥わかめ10ｇ
・きゅうり1本
●煮汁●
めんつゆ30CC 水50ｃｃ 砂糖/小2
●ゆで汁●
米：大1 水：400ｃｃ
●かけみそ●
みそ：大2 砂糖：大2 酒：大2
↑材料を混ぜ、600ｗで30秒チン、
一旦取り出し、混ぜてさらに600ｗで30秒チン
●和え汁●
めんつゆ：大1 水：大1
ローテーション献立22 もう迷わない！ 今日の献立→いり豆腐 ふろふき大根 トマトきゅうりわかめのお浸し 料理動画
★手順解説
- 煮汁をつくる。（めんつゆ30CC 水50CC 砂糖小2）
- 人参・しいたけを細かい角切りにして鍋に入れる。
- 豆腐は大きめに崩しながら鍋に入れる。
- ひき肉は隙間を埋めるように入れる。（★具を混ぜすぎない。ひき肉が煮汁を吸ってしまうと、底が焦げてしまう可能性があります）
- 圧力鍋は中火で圧力「弱」をかける。わかめはたっぷりの水で5分もどす。
- 耐熱皿に大根の茹で汁をつくる（お米大1 水400CC）
- 大根を輪切りにして、厚めに皮をむき、面取りと十字の切込みを入れる。
- 蓋をして600Wで10分レンチン
- わかめを水からあげる。
- 圧力鍋に圧がかかって「シュー」といい出す。圧がかかったら弱火で1分加圧。1分後、自然に圧が抜けるのを待つ。
- きゅうりは乱切りにして塩もみ。
- 卵は割っておく。
- トマトをくし切り。わかめはざく切りにし、水気を絞る。
- きゅうりも水切りし、めんつゆ大1 水大1で和える。
- 圧力鍋の圧が抜けたら、溶き卵を投入して全体を馴染ませる。
- レンチンした大根は、水洗いしてヌメリをとる。
- かけ味噌をつくる（味噌大2 砂糖大2 酒大2を混ぜて、600Wで30秒チン。再度混ぜて、もう一度600Wで30秒チンする。
調理時間（動画作業時間）約30分でした＼(^o^)／
編集後4分45秒
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献立ローテーションまとめ↓
圧力鍋について↓
チョキン、パチン、ストン
それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/
