★料理動画つき★料理【ローテーション献立21】レンジで焼売・なすピーマン味噌炒め・キャベツのごまだれ

皆さん、ご機嫌いかがですか？ののです(#^^#)

今日の献立はこちら♫

主菜：レンジで焼売

●材料●

豚ひき肉350g　えのき1袋　長ネギ1/2本

●味付け●ごま油：大2　醤油：大1　砂糖：大1

中華だし粉：小2　生姜チューブ：3ｃｍ

焼売の皮1袋　冷凍えだまめ適量

●手順●

①えのき・長ネギは細かく切る（代用→ニラ）

②①と肉を合わせて、

味付けをして粘りが出るまでこねる

③耐熱皿にクッキングシートをセットし、

千切りにした焼売の皮1袋の半分を底に敷く

④②で捏ねた肉を敷き詰め、

千切りにした焼売の皮1袋の半分を一番上に敷く

※表面に大3の水をまんべんなくかけてます。

（水を加えないと、焼売の皮の粉っぽさが残ります）

⑤ふんわりラップをして、600㍗で10分レンジでチン

火の通り具合は、菜箸で中央をさし、肉汁の色で確かめる。

副菜1：なすピーマン味噌炒め

●材料●

なす中2個　ピーマン3個　玉ねぎ1/2個

●調味料●味噌：大2　砂糖：大1

※水大1で溶いておく

●手順●

①材料を多めの油（大：2~3）で炒める

②調味料で味付け

副菜2：キャベツのごまだれ

●材料●

キャベツ300g~350g

●調味料●酢：大2　砂糖・マヨネーズ・粉末かつお節・すりごま：各大1　

醤油：小2　にんにくチューブ3ｃｍ

手順

①キャベツは千切り、塩2つまみくらいで塩もみ

ふりしんなりさせて水気を絞る

②①に調味料を和える

●各メニューについて●

◎レンジで焼売

手て包むのが面倒くさくて、千切りにした焼売の皮を上下に敷いただけです。冷凍枝豆は加熱した後に載せます。グリンピースじゃないのは、主人と長男が嫌いだからです（笑）切り分ける時に、上の焼売の皮がお肉と密着していないので、バラバラになりやすいので皮をしっかり抑えて慎重に切ります。（手で包んだ方がいいに決まってる）

お肉にしっかり味がついているので、タレはつけずにそのまま食べます。

◎なすピーマン味噌炒め

ナスが油を吸うので、多めの油で炒めます。味噌と砂糖を水でのばして味付け。シンブルですが美味しい味つけです。

◎キャベツのごまだれ

キャベツの千切りはピーラーを使います。塩もみでしんなりさせるので、たくさん食べれます。

【手順動画】

★用意するもの

・豚ひき肉350g

・えのき1袋

・長ネギ1/2本

・焼売の皮1袋

・冷凍えだまめ適量

・なす中2個

・ピーマン3個

・玉ねぎ1/2個

・キャベツ300g~350g

●焼売・味付け●

ごま油：大2　醤油：大1　砂糖：大1

中華だし粉：小2　生姜チューブ：3ｃｍ

●調味料●

味噌：大2　砂糖：大1　水：大1

●調味料●

酢：大2　砂糖・マヨネーズ・粉末かつお節・すりごま：各大1　

醤油：小2　にんにくチューブ3ｃｍ

ローテーション献立21 もう迷わない！ 今日の献立→レンジで焼売 なすピーマン味噌炒め キャベツのごまだれ 料理動画

★手順解説

1. キャベツを千切り（ピーラーを使います）
2. 千切りにしたキャベツは洗って、しばらく水にさらす。
3. ネギをみじん切り。えのきも細かく切る。
4. ボールにひき肉・ネギ・えのきを合わせる。
5. 調味料を合わせる。（ごま油：大2　醤油：大1　砂糖：大1　中華だし粉：小2　生姜チューブ：3ｃｍ）
6. 調味料を加えて、粘りが出るまでこねる。
7. 耐熱皿にクッキングシートをひく。（★一旦クシャクシャにした方が、四隅にぴったりはまります）
8. 焼売の皮の半量を細かく切って底に敷く。
9. こねたひき肉を均等に敷き詰める。
10. 残り半量の焼売の皮を切ってかぶせる。
11. 水大2を焼売の皮全体にかける（水をかけないと、焼売の皮の粉っぽさが残ります）
12. ふんわりラップで600Wで10分レンチン（要調整・火の通り具合は菜箸で中央をさし、肉汁の色で確かめる）
13. ピーマン・玉ねぎ・なすを切る。
14. 多めの油で炒める。なすが油を吸うので油を継ぎ足しながら炒めます。
15. 調味料を合わせる。（味噌大2　砂糖大1　水大1）
16. 水にさらしたキャベツを水切り。
17. 合わせておいた調味料で味付け。
18. キャベツを塩もみ。
19. キャベツの水気を絞る。調味料を合わせる。

20. 酢：大2　砂糖・マヨネーズ・粉末かつお節・すりごま：各大1　

    醤油：小2　にんにくチューブ3ｃｍ

21. 味付け

レンチンした焼売の切り分けが、超難関です！！焼売の皮が非常に剥がれやすいので、しっかり押さえて、慎重に切り分けて下さい。

★ちゃんと包む方を推奨します。（ズボラですみません(^_^;)）

枝豆は、後からのせると落ちやすいので、レンチンする前に乗せても良いと思います。（色が悪くなるので、私はあとのせです）

調理時間（動画作業時間）約45分でした＼(^o^)／

編集後6分30秒

献立に使っている「めんつゆ」は全て↓です。 

創味 つゆ 1L

 献立ローテーションまとめ↓

www.nono-no-blog.com

圧力鍋について↓ 

www.nono-no-blog.com

チョキン、パチン、ストン

それでは皆さん、ご機嫌よう(^^)/

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